Wertvolle Zeit
Zeit ist Geld. Darum werden heute viele Lebensmittel industrialisiert hergestellt und es werden dabei meist beschleunigte Verarbeitungsprozesse mit schnellen, chemisch rasch reagierenden Zutaten und Begleitstoffen verwendet, die den natürlichen Reifeprozess des Teigs beschleunigen.
Naturel hat viel Zeit
Auch ein Naturel-Bäcker muss effizient arbeiten. Seine Prozesse und seine Organisation machen es aus, dass er seinen Teigen für die Reifung viel mehr Zeit lassen kann. Und dieses Mehr an Zeit ist riech-, schmeck- und fühlbar. Ein echter Vollgenuss. Die Teige reifen je nach Art zwischen 60 und 90 Minuten.